ABOUT US
店舗情報
私どもは家族による心のこもったおもてなしをモットーに、お迎えした皆様とともに私どもも楽しい時間を過ごせれば最高だと思っています。
どうか洗練されたサービスは期待しないでください。毎日、試行錯誤しつつ望ましいサービスとは何かをゲストにお尋ねしたり、自問自答したりしています。
お客様が多いとお待たせすることもありますが、ワインなど召しあがりながらお待ちください。
当店にソムリエはおりませんが、日吉台のマキノさんが厳選された「マキコレ」のフランスワインや、イタリア専門商社ご推奨のイタリアワインなどをそろえております。
いわゆる高級ワインは全く扱っておりません。今が飲みごろのバランスのとれたワインだけをお手頃価格で準備しているつもりですので、私どもの自慢の料理と一緒に気軽にガブガブ飲んでください。私どもではチビチビよりガブガブが似合います。
ビールは勿論私も大好きなサントリー ザ・プレミアム・モルツです。
これもお手頃価格。
窓際のクラシックなバー・テーブルでジョッキを１杯だけひっかける！
これも一つのスタイルです。
2009年秋からは私どものふるさと高知の「焼酎」もお出しすることにしました。料理と飲み物が合うかどうかは最終的にはお客様のお好み次第と思っておりますので、まずは一度お試しください。
私どもは狭い店ですが、クラシックギターの定期コンサートを開催中です。出演は、2009年の日本最高峰「東京国際ギターコンクール」で第1位となった新進ギタリスト「松田 弦」です。実は弦は近い身内の一人ですので、「ホームコンサート」と称して演奏家とゲストの皆様が近しい関係の演奏会にしているつもりです。HPや店頭でのコンサート案内をご参照ください。
皆さまをお迎えする家族を紹介します。
《しんすけ》
せがれが当店のシェフです。和食系の店を経験後、元来希望だった洋食のスキル・アップのため１年弱ほどローマの２店で修業しました。ポポロ広場近くのオステリアで毎日打っていた自家製パスタをぜひお試しください。パニクっても、バーンアウトしても、その後飲むビールで簡単に沈静化できる発展途上の調理師です。皆さまに育てていただきますよう。
《きょうこ》
妻はデザートを担当しています。種類は少ないですが、ありがたいことにもう多くのファンができています。どうしてもお持ち帰りしたいとの不測のご希望があると大慌てです。いつもはホールとキッチンの補助で動き回っていますが、暇な時はしっかりどこでもzzz！？そして今や「樽生の達人」です。
《ひでき》
さて店主の私はホールに立つ看板おやじと自称し、生産面ではフォカッチャを焼いて少しだけ貢献しています。長いサラリーマン時代に友人たちを迎えた時の気持ちを忘れず、今もわくわくしながら店（自分のうち）に立っています。壁に飾ったアフリカン・マスクを眺める時、自然と顔がゆるんでおります。
《店名》
シェフが学生時代に過ごした米オレゴン州の町ユージーンEugeneから名付けました。オレゴン大学がある美しい学園都市で、人口は成田よりやや少ない規模です。ユージーン、または「ゆうじん（友人）」と覚えてください。
どうか皆様のお名前を教えてください。
お名前で呼びかけご挨拶できるよう努めます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
店主 はしもとひでき