宿り木 (Mistletoe)
リースの展示会場に飾っていた「宿り木」の一つを頂戴しました。
届いていささか想像を超えた大きさに、最初はどこに置いたらいいか困ったことでした。
ユージーンに入ってすぐ真上にマストのような丸太ん棒が三本あるのですが、今その上に何とか置いています。
宿り木は西洋では魔力があるといわれ、この下でキスをすると必ずや結婚することになるとの言い伝えもあるようです。
ユージーンに入って来てキスをするカップルが出かねないので、このことはここだけの話にしておきましょう。
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3つ目のリース(Wreath)
今日、3つ目のリースがユージーンの壁を飾ることになりました。
20種にも上るかわいい植物が形作る小さな宇宙を見ると、何ともいとおしく心安らぐ気がします。
これまでの2つのリースは自然と色あせ、また時にははらはらと剥落したりしていますが、それがまた文字通り自然でとてもいいのです。
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（残り少し）クリスマス・メニュー 2010
23日から25日の3日間限定でご案内中のクリスマス・メニューは、おかげさまで23日を除き完売となりました。
23日に少し残席がありますので、どうぞお急ぎご予約ください。
なおクリスマス・メニューご予約のお客様には、通常はお出ししていないイタリア赤ワイン「バローロ」（フォンタナフレッダ社）やスプマンテをボトルだけでなく、グラスでも特価にてご提供しますので、お楽しみに。
成田ニュータウン センタービル
センタービルの解体工事は着々と進んでいます。
東面から攻めていますが、今や屋上も突破しました。
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年末年始の営業日程
臨時営業日
12月28日（火） ご予約をお待ちしています。
年末年始休業
12月31日（金） 〰 1月5日（水）
従って新年は1月6日（木）から通常営業となりますので、引き続きよろしくお願いします。
（ご予約受付中）クリスマス・メニュー 2010
12月23日から25日の3日間に限り、下記の「クリスマス・メニュー 2010」をご提供しますので、ぜひご予約ください。
なお、この間は通常の「お任せコース」を休ませていただきます。
【クリスマス・メニュー 2010】
✔冷前菜 寒ブリのカルパッチョ
✔温前菜 仏産チーズ・コンテのスフレ
✔当店一番人気のバーニャカウダ
✔自家製イタリアパン・フォカッチャ
✔パスタ
自家製リコッタチーズを詰めたトルテッリ
サルサフレスカとジェノバソースで
✔メイン
北海道産牛ホホ肉のﾋﾟｴﾓﾝﾃ風赤ワイン煮込み
✔デザートとコーヒー
セット価格 5,500円
成田ニュータウン
以前ニュータウンに住んでいた方に、今ユージーンの裏手で進行中のことを一つお知らせします。
ニュータウンの中心で古墳群もある小山にそびえているセンタービルの取り壊しが今進んでいるのです。
どうやら老朽化などのため年度末までには完全に解体してしまうとのことです。
その後は、道を隔てたところにある公民館や図書館を含めた再開発の構想があるようなことを、以前市議報告ビラか何かで見ました。
ニュータウンの風景が大きく変わろうとしています。
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12月の貸切 追加
12月の貸切につきお知らせします。
12月4日（土） 昼
12月11日（土） 夜*
*11日は私（ひでき）の誕生日ですが、そのための貸切ではありません。
（追加）
12月15日（水） 昼
お色直ししました！
店の外壁をユージーン色の緑で塗りました。
入居ビル外観の色の具合などから店の存在感がイマイチ希薄でしたので、思い切ってお色直ししたものです。
正直、外観をいじるのには勇気がいりましたが、落ち着いた色調に仕上がったと思っています。
皆様に気に入っていただければうれしいのですが。
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イレブンファイブ
店の壁に「１１５」という数字のメキシコ製タイルが掛かっていますが、これはユージーンの開業日です。
11月5日、おかげさまで2周年を迎えることができました。
これまでご縁があったとはいえ、初めて住む成田に小さなイタリア料理店を開業して早や丸2年。
ユージーンが街の風景の一つになればと夢を描いております。
まだまだ不十分な点だらけですが、多くの皆様からありがたい激励をいただきました。
プラスワンの家族4人で切り盛りするのは今すぐというわけではありませんが、どうかこれからもよろしくお願いします。
11月 臨時休業日のお知らせ
おかげさまで私どものシェフしんすけは生涯のパートナーを迎えることとなりました。この関係で以下の日は臨時休業させていただきたくご了承ください。
11月20日（土）、21日（日）
シェフはこれまでにも益して精進いたしますので、どうか引き続きユージーンをご支援願います。
季節の新メニュー
ヨーロッパ、特にベルギーやフランスでムール貝を鍋一杯召しあがった方も多いと思います。
日本ではどうも高価で、鍋一杯どころか、一つ、二つと片手で数える程度を食べるか、飾るのが目的のムール貝という印象があったのですが、最近は宮城県産などでとてもいいものが出てきています。
当店では、週2回という限定的仕入れチャンスですが、当面、可能な限りいいムール貝をドーンとお出しするよう努めてまいります。
カキと同様、Rのつく月がムール貝のいい時期だとか。しばらくはご来店の際、「ムール貝はあるの？」とお尋ねになることを忘れないよう。
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松田 弦 ホームコンサート 第7回も楽しく
もう7回目となった松田 弦のホームコンサート＠成田ユージーン。
12日はご常連の方、そして初めての方もお迎えして、いつもどおりぎちぎちの盛況でした。
今回は初めて日曜日に開催してみました。ご都合のよかった方、あるいは悪かった方に分かれたことと思いますが、試行錯誤をお許しください。
このコンサートは、私どもの近い身内である弦が親戚の家（ユージーン）で開くミニコンサート＋懇親会です。ホームコンサートとの命名もここから来ています。
開催者としてはできるだけ気楽なコンサートになるよう望んでおりまして、その雰囲気の中、弦には今回のように取組中の新しいナンバーをトライすることなども期待しています。そして、懇親会でお出しする料理は弦の従兄に当たるシェフが採算は二の次でご用意しているものです。
写真は懇親会後、弦を囲んでの一こまです。実はここにうちのヨメも含まれていますのでご紹介します。右端がうちのシェフの生涯のパートナーです。どうかよろしく！
サントリー オールフリー Just arrived!
昔、飲酒などとんでもないという中東のある国に3年間ほど（も）住んでいたことがあります。そこのたいていのスーパーマーケットはいわゆるノンアルコールビアをいろいろ売っていまして、私もやむを得ず飲んでいたのですが、殆どは本当にまずいもので、炭酸ののど越し感だけに集注して飲んでいたことでした。
それらのビールはわずかにアルコール分が残る製法で作られていたようで（ゆえにビールと呼んでもいいかも）、日本でも有名な「カールスバーグ」製の「ビール」が当時、現地で大人気となり、最優先で買い求めていたところ、そのうちスーパーから消えてしまいました。残留アルコール分が多くて、当局から輸入禁止になったらしいと噂になったことですが、なにしろ情報公開度ゼロの国でしたから真相は分からないままでした。
最近、日本でもノンアルコールの「ビールテイスト飲料」がブームです。
なかでも今年発売されたサントリーのオールフリーは爆発的な人気を呼び、当初は予想を上回る需要に対応できなかった生産ラインを整えて、最近市場に戻って来ました。
往時の世界レベルのまずいノンアルコールビア経験者からすれば、立派なビールテイスト飲料ができたと思います。また特筆すべきは、オールフリーの名前のとおりアルコール度ゼロであることです。
当店でも自信を持って車でご来店の方にお勧めできるので、今週からお出しすることにしました。
成田ふるさとまつり2010 最終日
前日同様に暑い最終日でしたが、日が落ちる頃からの人出の勢いは昨年並みにすごかった気がします。
17時頃再開したトリッパの販売はやはり早々に完売となりました。
その他のメニューも20時頃に完売。祭り閉幕1時間前頃といういいタイミングでの売りつくしができ大満足。最後のご注文のピアディーナを拍手で送り出しました。
ユージーンの成田ふるさとまつり特別チーム・メンバーは今年もシェフの友人たちが中心です。今年は全員がユージーン・カラーであるグリーンのTシャツを初めて着用。
写真は打ち上げ後の集合写真です（クリックすると大きく鮮明になります）。
ここに写っていない初日だけのメンバーなども含め、皆本当にありがとう。来年もよろしく！
成田ふるさとまつり2010 初日
このところの暑さに日中の出足は、つまり測定しやすい「売り上げ」上の出足はイマイチで、ユージーン応援団を含め皆暇をもてあまし、うなりくん（成田市の観光キャラクター）が来ると大騒ぎをするなどして時間をつぶしていました。
夕刻がせまると一転。津波が押し寄せてきて、初日の切り上げ時刻21時まで怒涛のような波にもまれ続けました。おかげさまで殆どの食べ物は完売。昨年の反省からたくさん仕込んだトリッパもまたまた初日で完結しそうになり、22日の最終日のために3分の1を何とかキープするようブレーキをかけました。
へとへとでしたが、それでも欠かせない初日の楽しい打ち上げをして一応解散したのが22時ころ。でもシェフとその応援団は仕込みに取り掛からないといけません。
2日間の戦いはまだ半分終えただけですが、本当に疲れた。皆、去年より疲れたというのはなぜでしょうか？
さあ今日は22日（日）最終日、天気も問題なし。 7時半過ぎ、シェフたちは最後の仕込みに出発しました。
成田ふるさとまつり 2010
8月21、22日の両日、成田ニュータウンの自治会連合会が主催する夏祭りが盛大に開催されます。西口大通りは京葉銀行からボンベルタまでの間、歩行者天国となり、およそ100の模擬店などが出ます。ユージーンはもともとその真ん中に位置していますので模擬店でなく、いつもの本格キッチンで調理します。いつもと異なるのは、店の前にテントを張って受付を設け、お祭りだけの特別メニューのご注文を受けます。どうか気軽にお立ち寄りください。
【フード・メニュー例】
ピアディーナ（新登場、イタリアのラップ型サンドイッチ）
トリッパ（昨年1日目で完売になったイタリアのもつ煮込み、今年はたっぷり仕込んだぞ！）
ペンネアラビアータ（ショートパスタに自慢のトマトソース）
ピザ（30分毎に焼き上げるスケジュールを予定、熱々を召しあがってください）
【ドリンク・メニュー例】
ワイン（今年はマキコレも予定）
瓶ビール（イタリア・シチリア産ラガーを試してみます）
松田 弦 ホームコンサート＠成田ユージーン 第7回
お待たせしました。
松田 弦出演のクラシックギター定期コンサートをご案内します。
開催曜日が従来と異なっていますので、ご注意ください。
予約先着20名様限りですので、お急ぎご連絡を。
日時： 9月12日（日）
開場 17：30
コンサート 18:00 – 19:00
懇親会 19:00 – 20:30
入場料： 2千円（懇親会軽食代金を
含む、飲物が別途）
8月 営業日程変更のお知らせ
8月営業日程の一部変更についてお知らせします。
8月8日（日） 終日休業
8月20日（金） 終日休業
8月21日（土） 成田ふるさとまつり出店
8月22日（日） 成田ふるさとまつり出店
*昨年と同様に店頭テラス部分に出店します
ので、どうかお立ち寄りください。
8月28日（土） 夜 貸切
パラソルを店頭に
大雨の日本列島で例外的に関東地方だけは青空さえ見える昨日、今日です。
店頭に涼しげなパラソルを置くことにしました。
風さえひどくなければ寒いシーズンにも使って、ユージーンの一つのシンボルとして覚えていただければと思っています。
第６回 松田 弦 ホームコンサート＠成田ユージーン
- デュオ コンサート
6月営業日の一部変更について
下記のとおり臨時に変更いたしますのでご了承ください。
6月8日（火） 「貸切」での営業をいたします。
6月9日（水） 「休業」とさせていただきます。
松田 弦ホームコンサート＠成田ユージーン 第6回
今回は特別に、松田弦が師事する新井伴典さんをゲストに迎えてデュオをお楽しみいただけます。
予約先着20名様限りですので、お急ぎご連絡ください。
開催日 ： 6月7日（月）
開場 ： 17:30
コンサート ： 18:00 – 19:00
懇親会 ： 19:00 – 20:30
入場料 ： 3千円（懇親会軽食代金
千円を含む、飲物は別途）
夜のコースにマキコレ・グラスワインをサービス
夜のコース料理をご注文いただいたお客様に良品質で有名なマキコレのグラス・ワインをサービスいたします。
なおコース料理は原則予約制とさせていただいていますが、ご予約がない場合でも当日何とかお受けできることもありますので、遠慮なくお尋ねください。
サービス期間 ： 2010年6月末まで
松田 弦 ホームコンサート＠成田ユージーンのご案内
コンサートのご案内は店頭・店内掲示とホームページで行っております。
今後はご案内をEメールでもお伝えいたしますので、ご希望の方は電話またはFAXで「名前、住所、電話番号、メールアドレス」を当店までお知らせください。
松田 弦 ホームコンサート 楽しく
4月19日（月）の第5回松田弦ホームコンサート＠成田ユージーンは、今年に入って初の開催でしたが、顔なじみの皆さんにお集まりいただき本当に楽しく開催できました。
松田弦は昨年11月の東京国際ギターコンクールで第1位、しかも日本人演奏家としては11年ぶりの快挙でした。このコンクール後初めての成田での演奏会は、ご案内して直ちに売り切れとなり、皆さんお待ちかねだったことが分かります。
コンサート後は、軽食ですが当店心づくしの料理を味わっていただき、演奏の余韻を楽しんだことでした。
また次回もお楽しみに。（写真をクリックすれば鮮明になります。）
成田の古墳群
前回の土偶に続いて古代関係のことをお知らせしましょう。成田に移り住むまで知らなかったのですが、この辺には古墳が多くあります。店がある成田ニュータウンの中だけでも40近い古墳があるのには驚きました。
今日は花見がてら近くの赤坂公園に行きました。写真は「公津原（こうづがはら）古墳群」の一つで全長８５ｍもあるという前方後方墳です。昔々はこの近辺まで海水が来ていたそうで、掘れば貝殻がざくざく出るところも多いとのこと。
ＪＲ成田線安食駅に近い県立「房総のむら」にも龍角寺古墳群があるなど、なかなか成田と周辺地域は興味深いところです。（写真をクリックすると大きく鮮明になります。）
新しい仲間？ 縄文のビーナス
昨日ランチの仕事を終えた後、自転車で参道のギャラリーでやっている展示会に行ってみました。先輩のミズノさんからご案内いただいた縄文土器製作グループの展示会です。数千年以上前の地層から出る出土品の復元を、当時とほとんど同じ材料・製法でされているとのこと。大小見事な力作を拝見できました。
図らずもミズノさんから１点いただけるというので、遠慮なく頂戴したのが写真の豊満な女性の土偶。オリジナルは国宝に指定された「縄文のビーナス」だそうです。この土偶から当時の人々の豊かな生活ぶりが感じられるような気がします。さっそくユージーンの店内に飾らせていただきました。ミズノさん、ありがとう。（写真をクリックすると大きな鮮明な画像が見られます。）
ご近所の方が新鮮野菜など届けてくれます
農業とは無縁の方々から折々いただいています。
オカモトさんは採ったばかりの新鮮この上ないクレソンや、見事なしいたけをお土産にくださいます。
サトウさんは自家栽培の新鮮なイタリアンパセリや大根なども届けてくださいます。
ミカミさんからいただいた元気なルーコラの株は、今うちのベランダで花を咲かせてくれています。
成田ニュータウンに店を構えたのがご縁で、こんなありがたい関係を結ばせていただきました。
私どもができるお返しは美味しい料理でご満足いただくことと精進しています。
松田 弦 ホームコンサート＠成田ユージーン 第5回
今年初めての松田 弦によるクラシックギター・コンサートを開催します。
予約先着20名様に限らせていただきますので、当店までご連絡ください。
なお、今回より開催曜日、開演時刻など一部変更しましたので、ご注意ください。
開催日 ： 4月19日（月）
開場 ： 17:30
コンサート ： 18:00 – 19:00
懇親会 ： 19:00 – 20:30
入場料 ： 2千円（懇親会軽食代金を含む、
飲み物は別途）
（再掲）2月の臨時休業
定休日を含めて下記の期間臨時休業いたします。
休み明け後のご予約を希望される方は留守電またはFAXにてお知らせください。
休業期間 ： 2月1日（月） ～ 16日（火）
1月28日（木）の営業時間について
この日21時から貸切となりますので、通常の営業時間を次のとおりとさせていただきます。
どうかご了承のうえご利用ください。
1月28日（木）
18:00 – 20:00 通常営業
21:00 – 貸切
マキコレ
1月4日の朝日新聞Opinion2010欄で、独自に優良なフランスワインを輸入している金井麻紀子さんという女性が紹介されました。麻紀子さんは生産者との間に誠実で密接な関係を築き、ご自分の舌で選んだワインを輸入し麻紀子さんの「マキコレ（マキコ・コレクション）」というブランドで販売をされています。これらの生産者は概して小規模なため日本のワイン輸入をリードする大企業ではまず取引対象にならないということ、そして日本国内でもワインを愛する限定的な酒屋さんたちだけが地道に販売されていることなど、ユニークなマーケットを作り上げています。
当店も麻紀子さんならぬマキノ酒店を通じて「マキコレ」をサプライいただいていますので、どうか一度お試しください。
2月の臨時休業日のお知らせ
定休日を含む下記の期間、臨時休業いたします。
2月後半のご予約を承っておりますので、いつでもご連絡ください。
臨時休業期間 ： 2月1日（月）～2月16日（火）
新年明けましておめでとうございます！
成田から新年のご挨拶を申し上げます。
2008年11月の開業ですので、昨年初めて1年をフルに営業したことになります。
世界不況の中、楽なはずはありませんが、おかげさまで多くの皆様に支えていただき、何とかやってくることができました。
引き続きもっともっと愛される店になるよう努力いたします。
今日は昼過ぎ、家族一同で成田山新勝寺にお参りしました。初詣の人出が日本で2番目に多いといわれていますが、それほどでもない印象だったのは明治神宮の異常に多い人出を見た記憶のせいかも知れません。本堂では昨年の悪いことをすべて払拭してくださるようにと祈願したことです。（写真をクリックしていただければ大きく鮮明にできます。）
どうか今年もユージーンをよろしくお願いします。